健康知識

【健康知識】適合冬天喝的6大滋補湯

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食補勝于藥補，進(jìn)補有度，湯水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補的料理。湯水有自己的節(jié)奏和章法，春夏清爽滋潤，秋冬溫暖呵護(hù)，夏日祛火，冬日驅(qū)寒。冬季人體抵抗力下降，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。

西洋參枸杞烏雞湯

“西洋參枸杞烏雞湯”是一款對補充和調(diào)養(yǎng)女人氣血很有幫助的湯譜。

烏雞——補血養(yǎng)心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津；
枸杞——補虛益精，清熱明目。

食材：烏骨雞1500g、花雕酒150g

輔料：鹽 適量、火腿肉20g、枸杞1把、西洋參片1把

制作方法：將烏雞切塊放入國內(nèi)，放入2小塊火腿肉，瓢去浮沫后轉(zhuǎn)入砂鍋中。放入西洋參片、花雕酒，小火慢燉約2個小時。下枸杞，煮10分鐘左右。最后調(diào)入適量鹽即可。

鹿茸骨片上湯

鹿茸主要為陰陽雙補之產(chǎn)品，它特別適宜中老年人陰陽兩虛、精神衰減、腰膝疼痛、容顏早衰或有滑精早泄者服用，也可用于陰陽兩虧的男性不育癥等等。

食材：鹿茸片150g

輔料：生姜 適量、清水 適量、豬骨湯 適量

制作方法：將鹿茸骨片洗凈，放入湯鍋中。加入適量的清水。放入適量的姜片。沸滾后將水倒掉，再洗凈。轉(zhuǎn)入煲中，加入預(yù)先煲好的豬骨湯。大火煲滾，轉(zhuǎn)小火，熬煮到鹿茸骨片融化成小顆粒。將熬煮后的上湯來煮各種食材，最適合男性冬季滋補。

長生蹄花湯

中醫(yī)認(rèn)為花生能夠補脾胃之氣，補血養(yǎng)血，再加入香菇、黨參，一道長生蹄花湯營養(yǎng)美味！

食材：豬蹄

輔料：姜 適量、料酒 適量、花生米 60g、香菇 適量、黨參 適量、干淮山 適量、鹽 適量

制作方法：首先將豬蹄砍成塊、姜切片。鍋中倒入半鍋清水，淋入適量料酒，放入豬蹄，焯出血水，撈入涼水洗凈。準(zhǔn)備好高壓鍋，下入豬蹄，花生米、水發(fā)香菇、黨參、干淮山、姜片，倒入小半鍋清水，水面蓋過豬蹄為宜，按下煲湯模式，煲好后，加入半勺鹽，裝盤享用即可。

田七鴿子湯

田七鴿子湯具有活血化瘀、滋補氣血的功效，是心血管疾病的防治湯水之一，特別尤為適宜于瘀阻心絡(luò)型冠心病患者的平素飲用。也適于子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。此湯亦為中、老年人的養(yǎng)生湯飲。

食材：鴿子300g

輔料：田七10g、清水1200m

制作方法：鴿子擇洗干凈，焯燙一下，放入電高壓鍋，一次性加足1200ml清水，放入田七片。約40分鐘，就可以開蓋，盛出享用。

鮑魚石斛湯

鮑魚和石斛搭配在一起，具有養(yǎng)胃生津，滋陰清熱的功效，鮑魚湯營養(yǎng)健康，湯鮮味美，是一道非常不錯的滋補佳品哦！

食材：鮑魚4只

輔料：姜 適量、石斛 適量、花旗參 適量、料酒 適量、鹽 適量

制作方法：首先將生姜切片。鍋中倒入熱水，水開后，將鮑魚肉下鍋，焯水1分鐘左右撈出。接著將鮑魚殼倒入鍋中焯水，水開后撈出。鍋中倒入清水，放上蒸架，將碗置于蒸架上，首先放入鮑魚殼，然后將鮑魚肉裝入殼內(nèi)，加入姜片、石斛、花旗參，淋入少許料酒，倒入適量清水，以蓋過鮑魚為宜，加入半勺鹽，蓋上鍋蓋，蒸4個小時，蒸好后，就可以出鍋，盡情享用啦！

杜仲豬腰湯

腎是人的先天之本，生命之源，人體的元陰和元陽都來源于它，適當(dāng)?shù)恼{(diào)理滋補有著很好的養(yǎng)生作用。今天給大家?guī)淼倪@道湯，是用豬腰，瘦肉和幾種有補腎澀精，利水消腫，補脾養(yǎng)胃，生津益肺等功效的藥材同煲，老少皆宜，特別適合腎虛，熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

食材：豬腰1副、瘦肉450g

輔料：杜仲 適量、茯苓 適量、芡實 適量、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、鹽 適量

制作方法：

把芡實和茯苓洗凈控水，杜仲洗凈剪小塊備用。

豬腰去干凈中間的臊腺，表面隨意打花刀后切塊。

瘦肉切塊，準(zhǔn)備少許姜絲。

鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和姜絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。

把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用。

砂鍋坐冷水，把芡實，茯苓和杜仲加入。

加入豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時。

煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下來。

把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽即可。

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